Соевый изолят

main_1

О продукте

Соевый Изолят ТМ ISOPRO900EM-UPI. Произведен из высококачетвенных геннитически не модифицированых соевы бобов

ПРЕИМУЩЕСТВА

Преимущества применения изолята соевого белка: значительно улучшается внешний вид продукта на выходе, имеет нейтральные вкусовые и ароматические характеристики; изолят соевого белка координально увеличивает белок в готовом продукте; увеличивает выход продукции, что является следствием снижения потерь при термической обработке; уменьшает себестоимость продукции (1 кг изоли- рованного соевого белка заменяет до 7 кг жилованной (без костей и жил) говядины, свинины, конины и мяса птицы); изолят соевого белка способствует обеспечению высокой стабильности образованных эмульсий; имеет отличную водо- и жиросвязывающую способность; возможность регулирования параметров вязко- сти, консистенции, текстуры и структуры многих пищевых систем; сочности готового продукта, вида на разрезе; идеален для создания продуктов с пониженным содержанием холестерина и насыщенных жиров; Изолят соевого белка полезен в рационе диабетиков, уменьшает риск некоторых заболе- ваний современного общества, рекомендуется в условиях частичного или полного энтерального питания.

main_2

ПРИМЕНЕНИЯ

Изолят соевого белка «Sinoglory» обладает хорошими органолептическими показателями и функциональностью, а также универсальностью применения. Питательная ценность изолята и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых продуктов. Особенности в использовании:высокая степень гидратации – 1:6; повышенные влаго- связывающие и жироэмульгирующие свойства; обладает высокой вязкостью; имеет хорошие гелеобразующие показатели; в использовании не требует изменений в рецептурах и техно- логических процессах. Данный продукт имеет пониженную пенообразующую способность, не требует изменений рецептур и технологических процессов, может быть использован в системах, в которых отсутствует нергоемкое оборудование, но требуется использование высоко функциона- льного белка.

XАРАКТЕРИСТИКИ

Белок не менее 90%

Вода не более 6,9%

Зола не более 6,2%

ФАСОВКА

Высокопрочные мешки, крафт бумага + вкладыш, 20 кг..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>